TreeDimensions

Nouveau wwoofing : changement de régime alimentaire et politique. Dieter aux commandes : végétarisme, biodynamique et précision allemande (enfin bavaroise pour être exact).

Jeune pousse en mai 68, Dieter s'est déraciné de Bavière dans sa vingtaine pour se repiquer quelques années plus tard, après un long voyage, dans les collines de Motueka. Entretemps il a transformé quelques hectares de prairies en jardin et verger luxuriants, habillement agencés (les cultures qui demandent le plus d'entretien sont situées les plus proches de la maison).

Son secret de production : la biodynamique qui s'inspire de tout le cosmos, depuis l'infiniment petit (les micro-organismes) jusqu'à l'infiniment grand (la lune et les planètes), pour assurer la productivité de son terrain sans ajouter d'engrais chimiques ou de produits phytos. La base de la biodynamique, c'est le sol et, pour en créer, il faut du compost, beaucoup de compost... Et quelques préparations semi-mystérieuses stockées dans de la tourbe. Il faut aussi de la diversité, par exemple, il y a une petite centaine de variétés de pommes qui se côtoient chez Dieter (désolé Michel mais "an apple a day keeps the doctor away").

If you need to pee, find a tree... (Dieter)

Son 'edible landscape' (paysage comestible) permet à tout wwoofer où qu'il soit dans la propriété de jouir d'une source de vitamines dans les 10m à la ronde. Notre hôte vend ses surplus de fruits et légumes frais au marché local du dimanche ainsi que du jus de pomme et des fruits séchés, transformés chez lui.

En terme de boulot (on n'a pas fait que manger!), on a beaucoup désherbé, mais aussi récolté noix, noisette, châtaigne, maïs, pomme de terre, melon, pastèque, potiron, tomate, raisin, pomme et poire, ... On a " cuisiné " deux composts (il fallait d'abord préparer les ingrédients de base, à savoir du super caca de vache, de l'herbe fraîchement coupée, des mauvaises herbes et des cendres) et relancé la ferme à vers de terre. On a également passé en revue tous les arbres du verger pour couper d'éventuels gourmands.