Sherry et Jeff
Album photoEn route pour le woofing suivant, on longe la côte Sud depuis le Fjordland jusqu'à Invercargill. Parmi les curiosités du coin, une plage de pierres polies et Monkey Island, un "gros caillou" accessible à marée basse, d'où les Maori observaient le passage des baleines... On n'a malheureusement vu que des mouettes...
Otatara est notre prochain pied à terre pour une nouvelle rencontre avec les indigènes : Sherry et Jeff. Le cheptel de leur ferme laitière se compose de 9 vaches Jersey, sans oublier leur chienne Polly, un labradoodle (un croisement assez intéressant entre un labrador et un caniche) maniaque de baballe. Ils vendent leur lait crû, yaourt et fromage à des particuliers.
La journée commence par la traite. On prépare les rations, on lance la balle pour Polly, on va "quère" les vaches, on lance la balle, on place les trayeuses, on lance la balle, on remplit les bouteilles de lait, on lance la balle, on ramène les vaches, on lance vous-savez-quoi et on prend le thé. La matinée de travail se termine par des petits boulots tels que repeindre des barrières, arracher/tronçonner des buissons d'espèces envahissantes, pailler les jardins, mettre le sirop d'érable en bouteille, laver les fromages, vermifuger les veaux et gratter les crottes de caca de leur queue.
L'après-midi est libre. On en a profité pour découvrir les environs à vélo, faire réviser la chariotte par des professionnels et visiter Bluff (le dernier village au bout de l'autoroute qui traverse l'île du nord au sud).
La particularité de nos hôtes réside dans leur régime alimentaire. En bref, on mange, à l'heure actuelle, des produits trop transformés, allégés en matières grasses, trop de glucides... Tout ça est mauvais ! Il faut manger comme nos ancêtres : de la viande, des œufs et des produits laitiers crûs ( pas de pasteurisation, pas d'homogénéisation, ni d'écrémage), des fruits, des graines et des légumes. Les produits fermentés, riches en micro-organismes, sont excellents pour notre système digestif,on mange donc des yaourts, du kéfir, de la choucroute, du pain de seigle au levain. On oublie le sucre et on le remplace par du miel et du sirop d'érable. Pomme de terre et riz à la place du blé. Le "bon" gras est un élément clé du régime: God save the Cream :). Plus d'infos sur le site web de Sherry.
Environ mille lancers de balle plus tard, on reprend la route chargé de cadeaux : fromage, yaourt et sirop d'érable. Encore un tout grand merci à Sherry et Jeff !